封面新闻记者 陈怡兰 10月29日，米其林指南正式公布了2026年北京米其林指南完整名单及四个单项奖。新版北京米其林指南共有99家餐厅入选，其中米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅6家（含新上榜2家），米其林一星餐厅24家（新上榜）。必比登推介餐厅 26 家（新增 8 家），米其林指南精选餐厅 41 家（新增 2 家），绿星餐厅 1 家，米其林导师特别奖餐厅 4 家。荣获厨师奖、青年厨师奖、侍酒师奖和成就奖。米其林指南厨师导师奖首次在中国大陆颁发。至此，米其林指南在中国大陆的奖项数量已扩大至10个。“我们的评委们对厨师及其团队所表现出的力量和乐观印象深刻。优秀餐桌的背后是对工艺的高度尊重和诚实待客艺术的精髓。在这座城市，我们见证了餐厅专业人士不断提高标准、用美味触动灵魂、为客人创造愉悦体验的不懈追求。” 米其林指南国际 Dire 库塔的 Gwenda Prenek 在活动中表示：“在老厨师继续在餐饮行业发挥重要作用的同时，我们很高兴看到新一代厨师的出现。在中国大陆首次获得米其林指南厨师导师奖，是对这种传统精神的致敬。”我们看到行业领导者利用他们强大的影响力推动整个餐饮业的进步。”他进一步指出：“与此同时，我们的批评者发现有许多富有创意的小店，精心挑选优质食材，忠实地表达其独特风味，同时保持实惠的价格。这充分体现了富乐2026年北京米其林指南导师厨师奖获得者张一峰在他的新趋势榜单中共收录了32家米其林星级餐厅。朝阳店和新英吉店（新源南路店）继续获得米其林3星最高荣誉。米其林二星线大幅扩张，拥有两家米其林星餐厅。餐厅：提供优雅法国菜的黑天鹅、提供果蔬食材的兰斋凭借出色的表现获得晋升，京记、鹿尚露、五里香继续获得两颗M星。北京的米其林星级餐厅中也不断涌现出新秀：朝上潮（西城店）、荣袍、嘉泉七福。 24、涵盖10余种美食风格。附：2026年北京米其林指南完整名单
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米其林指南北京2026公布；奖项类别扩大至10个类别
